... na bryndzovo-pirohovo chuť sme veľkú dostali... a tak sme sa roboty, čo babičky zvládali, nezľakli a bojovali... po venčekoch všetko ľahké... však sme sa my zmýlili :D :D :D :D
... kulinárske tradície by sa nemali podceňovať... tradičné jedlá sú tie najchutnejšie, vzhľadovo najkrajšie a množstvom veľmi veľké :)... žiadne prcky na tanieri... keď papať, tak poriadne...
vytuningované bábuškiné pirohy
ako teda postupovať:
krok prvý
cestíčko si vyrobíme
...z múky polohrubej, vody a vajíčka a soľnej štipky vymiesime cesto... podľa babičky mojej nie také husté ako na slíže, ale ani nie také riedke, ktoré by sa lepilo... tak akurát, od oka :)...
krok druhý
pomúčime, pováľame
...pomúčime dosku a vaľkáme tak asi na 2 mm cestíčko...
krok tretí
trošku podvod moderný
..vezmeme vykrajovátko presne šité na pirôžky a vykrajujeme... a cestíčko z dosky na vykrajovačku položíme...
krok štvrtý
od cesta si oddýchneme, do plnky sa pustíme
...zemiačky si uvaríme, rozmágame s masielkom a mliečkom a so soľou... tak na hustejšie... po vytvorení kaše, akoby tej zemiakovej, pridáme bryndze podľa chuti... čím viac, tým lepšie... aby plano nechutili tie pirohy konečné...
krok piaty
napĺňame, koštujeme :)
...cestíčko si prenesieme z dosky na formičku... do stredu dáme plnku riadnu, čo na lyžičke zvýši, môžeme aj zjesť :) a formičku zavrieme...
krok šiesty
takto to má vyzerať
...každá iná, každá krásna :D...
krok siedmy
a varíme
...varíme kým nevyplávajú a potom ešte od oka (rada od babičky) chvíľočku :D...
krok ôsmy
už len na chuť slaninka
...bryndza bez slaninky ani nie je bryndza :D...
krok deviaty
papáme
...brú chuť...
Simply life by Lilu
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára